Az ételallergiák 90 százalékát ugyanaz az a nyolc allergén okozza: a tej, a tojás, a hal, kagyló, a dió, a mogyoró, a búza és a szójabab. Az Egyesült Államokban a mogyoró a leggyakoribb allergén. Az élelmiszereken található figyelmeztetés – „nyomokban mogyorót tartalmazhat” – azonban kissé félrevezető, ugyanis csak az allergiások 10 százalékánál vált ki reakciót a mogyorókoncentrátum, amiről az ilyen esetekben szó van – tudjuk meg a Manchesteri Egyetem friss kutatásból.