REGISZTRÁCIÓ : FÓRUM : HÍRLEVÉL : KERESŐK : SZAKÉRTŐINK : SZOLGÁLTATÁSAINK : HASZNOS CÍMEK : JÁTÉKOK : EGÉSZSÉGPLÁZA

Navigáció

Ajánlatunk

Már nem hall mindent olyan tisztán, mint a régi időkben? Mindig vissza kell kérdezni, mert nem hallotta a lényeget? Ez a Láthatatlan Hallókészülék segít a televíziót alacsony hangerőn is élvezni, és hallani a beszélgetéseket.

Vital ajánló

Légúti allergiás, asztmás, légúti betegségben szenved? Egy egyszerű készülékkel gyógyító sós levegőt varázsolhat otthonába, egy sóbarlangbérlet áráért!

Poll

Tartalom megosztás

Egy csipet fűszer, és nem okoz rákot a hamburger

1 . oldal

A rozmaring húsételek gyakran használt és kedvelt fűszere, és mostantól még egy okunk lehet arra, hogy használjuk: segítségével ugyanis megelőzhető a rák.

Vásároljon a Vital EgészségPlázában!

Kutatók szerint hamburgerhez adva a rozmaring képes felbontani a húsételben található, a főzés közben keletkező rákkeltő összetevőket, a heterociklikus aminokat. E vegyületek jelenléte a magas hőmérsékleten, hosszú időn át főzött húsokban különösen nagy problémát jelenthet.

A Kansas Állami Egyetem kutatása kimutatta, hogy a húspogácsákban a rozmaring hatására a heterociklikus aminok mennyisége 30-100% százalékkal is csökkent. Mindez a fűszernövény antioxidáns hatásának köszönhető. A rozmaring hozzáadása az alacsonyabb hőmérsékleten történő hússütés alternatívája lehet, és ha valaki nem szereti az ízét, akkor is van megoldás, mégpedig a kevésbé koncentrált ízű rozmaringkivonat használata.

Az eredmény összhangban áll egy korábbi kutatáséval, mely szerint bizonyos fűszerekkel pácolva a steakekben szintén alacsonyabb a rákkeltő vegyületek aránya.

A rozmaringhoz hasonlóan más zöld fűszerek is igen gazdagok antioxidánsokban; ilyenek például a bazsalikom, a menta, az oregánó, a zsálya, a majoránna, a kakukkfű és a borsikafű. A grillezett és magas hőmérsékleten sütött húsokat egészségesebbé tehetjük tehát, ha ezekkel a fűszerekkel pácoljuk vagy fűszerezzük őket.

Forrás: Vital