Navigáció
Poll
Tartalom megosztás
A hollandiai Wageningen Egyetem kutatói azonban Dieuwerke Bolhuis vezetésével a PLoS One legfrissebb számában megjelent tanulmányukban azt állítják, ezekben a helyzetekben van egy nagyon egyszerű módszer a tápanyagbevitel lelassítására: harapjunk kisebb falatokat.
A kísérlet során a résztvevők egy tányér levest kaptak, amit egy 15 perces animációs film alatt kellett elfogyasztaniuk. Két csoport előre meghatározott kis illetve nagy falatokkal ettek, a harmadik csoport viszont akkora falatokat ehetett, amekkorát akart. Az alanyok tetszés szerinti mennyiséget ehettek, és később meg kellett becsülniük, mennyi levest fogyasztottak el. A filmnézés figyelemelvonása mindhárom csoportban azt eredményezte, hogy az alanyok több levest fogyasztottak. Ennek ellenére a korlátozott kis falatokat fogyasztók körülbelül 30 százalékkal kevesebbet ettek, mint a másik két csoport tagjai. Ráadásul a nagy falatokat fogyasztó másik két csoport tagjai általában azt gondolták, hogy sokkal kevesebbet ettek, mint valójában.
Rebecca Solomon, a New York-i Mount Sinai Kórház dietetikusa szerint az elmélet pszichológiai szempontból logikusnak tűnik. „Tudjuk, hogy a telítettség érzésének jelentkezéséhez körülbelül 20 percre van szükség” – magyarázta Solomon. „Amikor túl gyorsan eszünk, hajlamosak vagyunk a túlevésre, mert akaratlanul túlhaladunk azon a ponton, amit enyhe jóllakottságnak nevezhetünk. Ez a pont a telítettség megfelelő szintje. Ha kisebb falatokat eszünk, ettől szükségszerűen tovább tart az étkezés, így csökken az a mennyiség, amit a kezdeti 20 perces időszakban elfogyasztunk, amikor a telítettségérzést az agyunk és a gyomrunk még nem érzékelte.”
| Ossza meg: |
| Kövessen minket: |
|
