Egy frissen készült kutatás szerint, melyről az Élelmiszer-technológusok Intézetének éves találkozóján számoltak be a szakemberek, a különféle zöldségekből vagy gyümölcsökből kinyerhető energia nem azon múlik, hogy mennyit eszünk belőlük, sokkal inkább azon, hogy mennyire rágjuk meg azokat.