Navigáció
Poll
Tartalom megosztás
A szakemberek a kutatás során rájöttek, hogy az egerek étvágya csökkent, ha a keményítő tartalmú vízből ittak, és úgy vélik, hogy vélhetően emberek esetén is hasonló volna a hatás. A kutatók mindkét csoport egérnek zsírban gazdag ételeket adtak, de az egyik csoport az édesburgonya peptid (kis méretű fehérje) magasabb mennyiségét kapta. A peptid a főzési folyamat során a fehérjék enzimes emésztése közben jön létre.
Huszonnyolc nap elteltével aztán az állatokat megmérték, ahogyan a májuk súlya és zsírsejt-szintje is mérésre került. Megmérték a szakemberek a koleszterin és a triglicerid-szintet is, továbbá a leptint is megmérték, ami az éhségérzet szabályozásáért felelős. Ezen a ponton világossá vált, hogy a főtt burgonya levét kapó egerek lényegesen alacsonyabb súllyal rendelkeztek, mint azok, akik nem, vagy csak kisebb arányba kaptak ilyen táplálékot. Ezeknek a rágcsálóknak a koleszterin- és triglicerid-tszintje is alacsonyabb volt, ahogyan a leptin-szint is kedvezőbbnek bizonyult.
„Rengeteg vizet öntünk ki, amiben burgonya főtt, pedig ezek a fehérjék elképesztően jó hatással vannak a szervezetünkre” – mondja a kutatást vezető Dr. Koji Ishiguro.
| Ossza meg: |
| Kövessen minket: |
|
