A fóliába csomagolt, villával megszurkált édesburgonyát sütőlapon süssük puhára (45-60 perc), vagy sütőben süssük addig, amíg már könnyen át tudjuk szúrni egy hústűvel. Ha elkészült, hámozzuk meg és villával vagy turmixgépben törjük péppé. A pépesítés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a tejszínt, majd a vajat is. Keverjük egészen selymesre.