A zellert vékonyan felkarikázzuk, a sárgarépát hasábokra, a spárgát 2 cm-es darabokra vágjuk, a gombát meg vékonyan felszeleteljük. A margarint egy fazékban felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vörösés fokhagymát, majd a rizst kifehérítjük (megfuttatjuk a margarinon). Ezután felöntjük 1/4 l borral, felforraljuk, hozzáadjuk a marhahúslevest és az elõkészített zöldségeket, majd 35-40 percig lefedve fõzzük. Ha a rizs az összes folyadékot magába szívta, sózzuk, borsozzuk. Röviddel a fõzés befejezése elõtt belekeverjük a reszelt sajtot és az apróra vágott bazsalikomleveleket.