Keverjük össze egy tálban a citromlésûrítményt, a ketchupot, a cukrot, az ecetet, a szójaszószt, a gyömbért és a többi fûszert.

Forgassuk meg a csirkét a lisztben, forrósítsuk fel az olajat, és süssük barnára. Öntsük le az olajat, majd öntsük a mártást a csirkére, és lassú tûzön fõzzük 35-40 percig fedõ alatt. A hosszabb fõzés alatt az ízek összeérnek, a zamatos, illatos vacsora már csak tálalásra vár. Kínálhatjuk friss salátával, vagy rizzsel.