A K-vitamin nem megfelelő szintje a bal szívkamra kóros megnagyobbodását okozhatja, aminek hatására ez a szerv nem képes elegendő vért pumpálni, így akár szívroham is előfordulhat, viszont minél több K-vitamin van bennünk, annál kisebb az esélye a szívnagyobbodásnak. Az Augusta Egytem kutatói 766 egészséges tizenévest kísértek figyelemmel, akiknek az étrendjét és aktivitását hét napon át feljegyezték, szívük állapotát pedig ultrahang segítségével ellenőrizték, így kapták meg a fenti eredményeket.

Korábbi kutatások már arra is rávilágítottak, hogy a K-vitamin egy olyan fehérjét aktivál, amely a szív méretének kialakításában játszik szerepet. Egyértelmű tehát, hogy a szív- és érrendszer állapotának megőrzése érdekében szükséges a megfelelő mennyiségű K-vitamin, ezért már gyermekkorban gondoskodni kell a beviteléről. A vizsgálat további részleteiről a The Journal of Nutrition című lapban olvashatnak az érdeklődők.