A felnőttek szervezetében általában kevés barna zsír van, s ez többnyire a nyak elején és hátulsó részén, valamint a hát tetejénél helyezkedik el, s segít a kalóriák elégetésében, miközben hőt termel. A fehér zsír ezzel szemben problémás, hiszen a túl magas kalóriabevitel áll mögötte: általában a has és a comb környékén halmozódik fel.

Az új kutatás szerint azok az emberek, akik magas barna zsír-szinttel rendelkeznek, sokkal kiegyensúlyozottabb vércukorszinttel, magasabb inzulin-érzékenységgel és jobb anyagcserével bírnak. Jó esély van arra, hogy a barna zsír a jövőben a cukorbetegség elleni harc egyik fő eszközévé váljon, gyógyszer formájában.   A kísérlet során bebizonyosodott, hogy azok, akik magasabb barna zsír-szinttel bírnak, összességében véve egészségesebbek és a testtömeg-indexük is ideális, míg a fehér zsír a túlsúlyhoz és egy sor ehhez kapcsolódó krónikus betegséghez járul csupán hozzá.