A JAMA Internal Medicine január 19-i számában bemutatott tanulmány 71 és 80 év közötti alanyokon tanulmányozta a napi 2300 milligrammnak megfelelő (teáskanálnyi) sómennyiség egészségre gyakorolt hatását. Az elemzések rávilágítottak, hogy bár ez a mennyiség kicsivel nagyobb, mint az ajánlott bevitel, mégsem fokozta számottevően a szívbetegség és a szélütés (stroke) kockázatát. Mindazonáltal, az ominózus mennyiség csupán mérsékelt többletet jelent, és az Emory Egyetem (Atlanta, Egyesült Államok) munkatársai továbbra sem ajánlják a sószóró kritikátlan használatát.

Jelenleg az Amerikai Szívtársaság ajánlása 1500 milligramm, melyet olyan kutatások alapján határoztak meg, melyek bizonyították a magasabb halálozási arány és a fokozott sóbevitel közötti összefüggést. Dr. Andreas Kalogeropoulos és munkatársai nem is ezeket a megállapításokat akarják kétségbe vonni, hanem a viszonylag alacsonyabbnak számító tartományban szerettek volna kategorizálni. Ehhez 2600 idős alany szokásait és egészségi állapotát tanulmányozták, a résztvevők egy kérdőívre válaszoltak.

Az utánkövetési periódus 10 éve alatt 881-en haltak meg, 572 esetben szívbetegség vagy stroke alakult ki, illetve 398 esetben keringési elégtelenséget diagnosztizáltak. A részletesebb elemzés rávilágított, hogy a halálozási arány a legalacsonyabb a napi 1500-2300 milligramm sót fogyasztó csoportban volt (30,7 százalék), és mérsékelten magasabb volt az átlagosan 1500 milligrammos csoportban (33,8 százalék). A legmagasabb (35,2 százalék) a 2300 milligrammot meghaladó csoportban volt. Ismert, hogy a túlzott sófogyasztás növeli a vérnyomást, így egyáltalán nem meglepő az abból fakadó járulékos egészségi kockázat.