A brit Élelmiszerkutató Intézet vizsgálatai szerint mire a friss zöldség a fogyasztó tányérjába kerül, a benne lévő fontos tápanyagok közel fele elveszhet belőle, sok esetben ugyanis a friss zöldséget két héttel azelőtt takarították be. Ezzel szemben a vásárlók 80%-a abban a hiszemben él, hogy a szupermarketekben kapható zöldségek kevesebb mint négy naposak.

A mirelit zöldségek nagy előnye, hogy a leszedés után nagyon hamar lefagyasztják őket, ami segít megőrizni tápanyagtartalmukat – állítják az intézet kutatói. A bennük lévő tápanyagok mennyisége 16 nappal a betakarítás után a zöldbab esetében 45, a brokkoli és a karfiol esetében 25, a répánál pedig 10%-kal csökken.

A vizsgálatot egy fagyasztott ételeket gyártó cég megbízásából végezték el.